Chasse aux oeufs, repas de famille et petits plaisirs pendant trois jours... Pâques, c'est aussi la fête du chocolat. Découvrez nos recettes de desserts, rapides et faciles à réaliser, pour régaler famille et amis.

ŒUFS DE PAQUES FOURRES

INGREDIENTS (pour 6 oeufs)
6 œufs
75 g de beurre
200 g de chocolat pâtissier
3 cuillères à soupe de sucre glace

PREPARATION
- Avec des ciseaux, retirer un des sommets de chaque coquille d'œuf. Du côté opposé, faire un trou avec une épingle.
- En soufflant dans le petit trou, évider les oeufs, en récupérant deux jaunes. Laver et sécher les coquilles, sans les briser.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.  Lorsqu'il est bien mou, retirer la casserole et remuer pour lisser. Y ajouter les deux jaunes d'œufs, le sucre glace et le beurre coupé en morceaux (éventuellement pré-fondu).
- Verser la pâte fluide dans les coquilles vides posées dans des coquetiers. Ne pas oublier de boucher le petit trou avec un morceau d'adhésif. Laisser au réfrigérateur jusqu'à durcissement.

LE PETIT TRUC - Vous pouvez préalablement décorer les coquilles d'oeufs vides, avec de la peinture, de la teinture naturelle, en y collant paillettes et autres rubans... Une activité manuelle qui ravira les enfants et décorera votre table de Pâques.

ŒUFS DE PÂQUES AU NUTELLA

INGREDIENTS (pour 2 oeufs)
Moules en forme d'oeufs ou autre (au choix : lapin, cloche...)
85 gr de chocolat noir pour pâtisserie
85 gr de beurre
85 gr de sucre semoule
85 gr de poudre de noisette
3 œufs
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe de Nutella
65 gr de chocolat au lait (pour la décoration)
 
PREPARATION
- Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole avec le beurre.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°, thermostat 7.
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Avec la pincée de sel, monter les blancs en une neige bien ferme.
- Griller la poudre de noisette et la mélanger au chocolat fondu. Y ajouter le mélange jaune-sucre.

- Ajouter très doucement les blancs montés en neige et remplir les moules.
- Laisser cuire 15 minutes et attendre que les oeufs tiédissent avant de les démouler. 
- Badigeonnez-les de Nutella et assemblez les deux moitiés d’œufs, si besoin, faites tenir à l’aide de rubans.
 

NID DE PÂQUES

INGREDIENTS (pour une trentaine de chocolats)
50 g de chocolat noir
200 g de chocolat au praliné
25 g de beurre
30 g de riz soufflé
30 petits œufs en sucre
Petites caissettes en papier (comme pour les truffes)

PREPARATION
- Casser le chocolat et le praliné et les mettre dans un bol en verre avec le beurre.
- Faire fondre au bain-marie et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Ajouter le riz soufflé et mélanger doucement.
- Remplir les caissettes de papier avec une cuillère.
- Insérer un œuf en sucre au milieu et laisser au frais quelques heures.

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC

INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes)
150 g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
25 cl de crème liquide
1 blanc d’œuf
Petites meringues pour la décoration

PREPARATION
- Verser 15 cl de crème liquide dans un bol en verre et mettre au congélateur
- Verser le reste de la crème dans une casserole
- Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir
- Monter le blanc d’œuf en neige
- Casser le chocolat blanc dans un bol en verre et faire fondre au bain-marie
- Faire chauffer la casserole qui contient la crème. Quand elle commence à bouillir, y plonger la gélatine et remuer pour la dissoudre
- Verser sur le chocolat fondu et bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Battre la crème froide en chantilly et l'ajouter au chocolat fondu
- Y ajouter le blanc d’œuf battu en neige.
- Verser dans de petits récipients, des coquetiers ou des verrines et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures